Descrizione
Area: Chianti Colli Fiorentini – Scandicci (FI)
Età media vigneti: 20 anni
Esposizione: nord-est
Altitudine: 200 m s.l.m.
Suolo: argilloso e calcareo
Tecnica di allevamento: cordone speronato
Densità d’impianto: 4.000 ceppi/ettaro
Resa media per ettaro: 100 quintali/ettaro
Uvaggio: Trebbiano 50% malvasia 30% vermentino 20%
Gradazione alcolica: 12,50°
Vinificazione e macerazione: pressatura soffice. Fermentazione in vasche di cemento a temperatura controllata a 12-18°
Media bottiglie prodotte: 1200 bottiglie da 0,750 l
Temperatura di servizio: 18 °C
